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2020年上半年，面临新冠肺炎疫情磨练，制曲中心在公司党委向导下，起劲做好疫情防控事情，合理制订生产妄想，成曲率84.3%，比公司指标提高了2.3%；大曲优质品率79.54%，同比提高0.6%。
。！Ｏ掳肽，将从三方面着手，助力制曲生产各项目的顺遂告竣。
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细化工艺控制，提高峻曲质量。
。！Ｌ焯旄僦魄柿靠刂频悴问，确保切合工艺要求。
。！Ｕ攵圆畋鸺窘诖笄⒔颓樾，合理调解相关参数。
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。！５骼砥扑鸲、夹层处及曲块间草把巨细和作育室内湿度，增添高温酱曲中的黑曲比例。
。！Ｔ鎏硪淮尾⒎坎僮，严酷控制并房历程曲块上的杂草以及并房后的温湿度，提高高温酱曲质量，为清雅酱香型白酒生产打好基础。
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突出问题导向，立异性开展工艺试验。
。！＜绦平谛虑邪幢忍砑庸πб蜃拥氖匝，重点探索秋季大曲最佳功效因子添加比例，为制曲历程可控化研究、机械化开展积累原始数据。
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。！Ｆ局げ畋鸺窘谧匀晃露惹樾，在大曲入房阶段接纳差别笼罩物。
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推进精益生产，增强班组建设。
。！Ｕ攵圆糠窒肿，自动自查，找短板，强弱项。
。！Ｊ褂蒙嘧橹鹑绽，向全体员工宣贯精益生产理念，发发动工起劲加入，实现现场物品定置摆放，提升现场治理水平。
。！Ｗ橹逶惫ぜ尤肫姥〕导湓露戎，施展模范实力，实现精益生产从被动的“要我做”向自动的“我要做”转变。
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（制曲中心  唐 峰）