2019年《百乐博月报》第十一期
朱思旭：：：说缘话酒论精神
11月21日，，一场题为“酒文化”的专题讲座在百乐博酒业品德课堂举行。中国酒业协会照料、中国白酒着名理论专家，，广东省酒类专卖治理局原副局长、广东省酒类协会首创会长朱思旭受邀主讲。朱思旭从缘文化、酒文化和怎样做酒等三个方面作了内容富厚、生动精彩的讲座。引经据典，，信手拈来。
说 缘
“亲人只有一次的缘分，，无论这辈子我和你会相处多久，，你一定要珍惜共聚的时光。下辈子，，无论我们爱与不爱，，都不会再相见 ！！ 朱思旭引用香港主持人梁继璋给儿子写的一封信作为开场。血浓于水的亲缘蕴含着父辈对人生的感悟，，和对子女无限的爱。
朱思旭有着酒行业未几见的头脑深度和人文精神，，这或许与他早年就读于北京大学中文系中国文学专业有关。
朱思旭说，，人们通常以为缘分包括宿世缘、下世缘和当下的缘分，，也就是百乐博。宿世、下世的缘分是天注定的，，当下的缘分要特殊珍惜。
从“说文解字”的角度来说，，缘是“纟”旁，，意为缘是一种千丝万缕的关系；右上部分是“彑”，，意为两个人的牵手；右下部分是“豕”，，体现猪，，是“家”的下半部分。字面意思就是，，有缘才华牵手，，才华组立室庭，，才华聚在一起生涯。
朱思旭很是喜欢晚清重臣左宗棠曾说过一句关于“缘”的话：：：“发上等愿，，结中等缘，，享下等福；择高处立，，就平处坐，，向宽处行”。这句话浓缩的人生哲学就是人要树立远大的志向，，对缘分抱着随遇而安的态度，，对物质生涯要没有太多奢望。看问题要高瞻远瞩，，看待所有的事情和人都要容纳、留有余地。
关于百乐博酒业来说，，也要树立远大的理想和目的，，将企业的目的一步步的实现、落地。百乐博是做酒的企业，，酒是撒播缘的一种很好的前言。缘文化与酒文化相辅相成，，做好缘文化，，就是做好酒文化。
朱思旭说，，百乐博厂区文化气息浓郁，，让人很是震撼，，一定要挖掘好，，撒播好缘文化。
话 酒
酒中有乾坤，，壶中日月长。朱思旭体现，，酒与文化是一体的，，酒文化悠远流长。做人做事要像做酒一样，，要随缘。
他用“说文解字”的方式叙述酒的实质 ！！熬啤弊肿蟊呤侨闼，，批注酒有水的特征，，是有生命力的。有柔性也要刚性，，有激情也有谦逊，，有随缘也有原则，，能载舟也能覆舟 ！！兑拙匪，，“上善若水”，，是最高境界的人的品行，，就像水的品性一样，，泽被万物而不争。日本作家江本胜在《水知道谜底》一书中，，用水结晶的照片说明水不但有自己的喜怒哀乐，，并且还能感知人类情绪的看法。而“酒”字右边的“酉”，，是古代的盛酒器，，尚有最适合喝酒的时间是“酉时”，，指的是下昼五点到七点这个时段，，也是用饭的时间，，酒与食有着自然联系。中午喝酒有时会很难受，，上班也受影响。
朱思旭对三个与酒亲近相关的文字举行相识读，，让人印象深刻 ！！按肌弊值莱隽司频脑疵婺，，琼浆是让人来享受的；“醺”字批注微醺是最为理想的状态，，就是常言说的“花要半开，，酒要微醺”，，微醺时“一杯未尽诗已成”；“醉”字则说明天天陶醉其中，，可能导致事业的疏弃甚至生命的终结。
“酉”字与酒的物理属性、化学属性、精神属性等都有关系，，不但是字意的引申，，就连死板而乏味的专业术语，，从朱思旭的口中说出来，，也都变得“有滋有味”。
“酉”搭配“良”是“酿”，，指酒的酿造 ！！坝稀贝钆洹靶ⅰ笔恰敖汀，，酒要发酵。酒必需要经由酿造和发酵，，这是一个微生物转变的历程，，是一个化学转变的历程 ！！坝稀贝钆洹跋怼笔恰按肌，，说明酒中有乙醇 ！！坝稀贝钆洹爸肌本褪恰磅ァ，，指的是酒中的总酯，，白酒究竟香不香，，很大程度上取决于酯类。酒尚有一个营养功效，，好比“酚”是可以软化血管的，，尚有“酮”“醛”等。
在酒的特征上，，朱思旭总结出五点：：：酒的特征包括历史性、文化性、嗜好性、搭配性和康健性。一是历史性。历史是纵向的，，每一种酒都有自己的原产地和历史性，，一方水土养一方人，，酒蕴含着家乡情结。能唤起浓浓乡愁的酒，，一定是令人喜欢的酒；二是文化性。文化是横向的，，文化是一种修养，，一种自觉，，一种善良，，一种积淀。文化要传承，，还要立异。酒是感性的，，要有故事。三是搭配性：：：镁菩枰履，，需要磨炼，，需要搭配。只有多研究酒和餐饮的搭配，，才华让酒走向“大同”。好比，，可以研究百乐博酒与淮扬菜的搭配。四是嗜好性。酒是嗜好品，，以醇香来完善彰显酒的作用，，要研究酒让人着迷其中的纪律。五是康健性。提倡适量饮酒，，追求微醺状态。随着人们生涯水平的日益提高，，喝酒的方式也爆发了改变，，追求少喝酒、喝好酒。关于做酒的企业来说，，就要酿康健的好酒。
关于国缘V9，，朱思旭坦然，，国缘V9各人都说好，，为什么好？首先在于它的协调性。酒既可以清雅爽净，，也可以丰满醇厚。强调清雅爽净为主，，丰满醇厚为辅时，，可以是0.618+0.382的太极。强调清雅爽净为辅、丰满醇厚为主时，，则是0.382+0.618的太极。强调酒体轻盈年轻时，，可以说“最是那一垂头的温柔”为0.618，，强调饱经沧桑的陈年迈酒时，，可以把“与你那时的容颜相比，，我更爱你现在备受糟蹋的容颜”作为0.618……品尝了国缘V9之后就连忙想到辛弃疾词中的“蛾儿雪柳黄金缕，，笑语盈盈幽香去。众里寻他千百度，，蓦然回首，，那人却在，，灯火衰退处 ！！惫礦9的品质恰如这诗句中漂亮的仙娥，，让人陶醉。
这样的感受，，朱思旭说与兴起于20世纪80年月初的朦胧诗有缘。
论精神
朱思旭还从工匠精神、商业精神和企业家精神等三个方面，，系统叙述了“怎样做酒”。
工匠精神就是要做到执着、坚守、慎独、修炼。关于做酒的人来说，，就是要追求真善美，，“品味虽贵必不敢减物力，，炮制虽繁必不敢省人工”“修合无人见，，居心有天知”。以“身是菩提树，，心为明镜台”的身心守住酿酒的初心。
商业精神应该从产品经济时代、市场经济时代和互联网经济时代三个方面来看。产品经济时代是产品供不应求，，消耗者的选择简单；市场经济时代是产能过剩，，消耗者的选择变多；互联网经济时代是以主顾为中心，，做好服务，，拓展定制酒项目，，拓宽卖酒的渠道，，才华赢得消耗者的关注。利益，，是商业精神的实质，，敬业、诚信、节俭是商业精神的精髓。
企业家精神就是要有品行、有胸怀、有见识、有胆识 ！！暗虏还，，必有邻 ！！薄昂Ｄ砂俅，，有容乃大。壁立千仞，，无欲则刚 ！！薄胺蛴⑿壅，，胸怀雄心，，腹有良谋，，有包藏宇宙之机，，吞吐天下之志者也 ！！闭嬲钠笠导揖次芳吐伞⒆袷毓嬖，，有宽阔的胸怀，，有坚贞不拔的精神。
百乐博酒业党委书记、董事长、总司理周素明体现，，朱思旭先生的讲座酒香四溢，，对各人启发很深，，受益匪浅。目今，，随着人民生涯水平和消耗能力显着提高，，消耗看法也爆发着深刻的转变，，对康健、品牌、文化的追求已经成为人民优美生涯需要的主要组成部分 ！！吧俸染，，喝好酒，，喝有品牌文化内在的康健好酒”，，正成为越来越多消耗者的共识。酒文化不但体现在销售端，，更是渗透在白酒生产、工艺、流通等各个方面，，新一轮白酒行业的竞争似乎正上升为文化的竞争。百乐博处在高质量开展的要害期，，要持续优化结构，，起劲加入头部竞争；坚持文化自信，，构建企业焦点竞争力；要着力重点突破，，加速市场天下化步伐。在精耕省内市场，，辐射周边、重点突破的同时，，特殊要做活做好上 ！！⒄憬⑸蕉仁⊥馐谐，，系统谋划广东市场。广东是白酒消耗大省、经济强省，，市场开放容纳，，酒类产品多元，，高端消耗占比大。百乐博要在文化营销上着力，，对国缘V9有更多的自信，，力争在广东市场取得新突破。期待更多的有缘人结缘百乐博，，走进百乐博，，为百乐博的开展助缘助力。
