百乐博

“坚持把立异作为江苏开展的第一动力”“坚持把人才作为江苏开展的第一资源”……江苏省第十四次党代会报告中关于科技立异的系列主要安排，，，让省党代表、、百乐博酒业研究院常务副院长季方心潮汹涌。。

“在现实事情中，，，将围绕做强绿色食物集群酿造优势工业链，，，聚力立异，，，以立异赋智赋能，，，增强立异链和工业链的对接，，，打好要害焦点手艺攻坚战，，，为百乐博高质量开展孝顺实力。！！奔痉教逑。。

在持续学习中求缘

在季方看来，，，学习是一种能力，，，也是开展的动力。。

2006年7月，，，带着对优尤物生的神往，，，季方应聘来到百乐博酒业研究院任手艺员。。

入职半年后，，，季方熟悉到，，，作为本科生的知识结构不可胜任前沿课题研究事情要求，，，她通过自学挑战分子生物学手艺这一全新偏向。。2010年季方考取江南大学轻工工程硕士研究生，，，一点一滴学习分子生物学理论知识和实验手艺。。当自力完成实验操作获得完善清晰的大曲中微生物群落指纹图谱时，，，她激动不已。。

白酒的感官品评是作为白酒专家的必备手艺。。季方从基础的品评理论知识到酒度差、、基本味等，，，锲而不舍，，，一步一步学习训练。。使用下班和周末时间，，，天天都要举行数轮次品评。。经由恒久受苦训练，，，考取2015届中国酒业协会白酒评委。。

在醇香的事业中，，，季方一步一个脚印，，，逐步开展为高级工程师，，，国家一级品酒师、、酿酒师，，，国家级白酒评委，，，成为“淮安市有突出孝顺中青年专家”，，，被评为2019年“淮安市十佳文明职工”和2021年度“江苏省劳动模范”。。

在探索立异中寻缘

立异是最汹涌的动能，，，也是百乐博争先进位的密码。。随着人民生涯水平一直提升，，，“风味+康健”成为白酒开展的导向。。

2014年底，，，季方与研发团队搭建分子生物学实验室，，，系统剖析制曲、、质料及白酒中风味物质组成，，，刷新白酒风味组分快速检测手艺并构建数据库，，，研究康健功效性因素泉源及爆发气理。。以此为依据，，，筛选高性能菌株，，，应用于制曲和酿酒历程，，，增添产品风味和康健功效性因素，，，提升酒体品质的奇异性和典范性。。同时，，，承当中国白酒“169”妄想、、国家“863”妄想等课题研究。。在科技立异攻关实践中，，，累计获得发明专利6项，，，获得省部级以上科技声誉15项，，，揭晓论文10余篇。。

为周全提升食物清静监测能力，，，季方团队对标海内外食物清静先进手艺和标准，，，引进、、构建和完善白酒原辅料、、酒体和直接接触质料等106项食物清静指标检测要领。。研究酿造历程中内源性食物清静污染源泉源和爆发气理，，，通过工艺调控，，，包管产品质量清静。。其中，，，申报发明专利3项，，，获授权发明专利1项。。

在百乐博酒业酱酒研发的探索立异中，，，季方认真微生物组学手艺的效果转化、、酿酒历程工艺优化调控及产品质量提升研究，，，为项目完成提供焦点手艺支持。。从酿造用曲、、发酵等要害环节举行立异优化。。2019年，，，国缘V9清雅酱香乐成上市，，，加入头部竞争，，，抢占黄金赛道。！！肮登逖沤聪阈桶拙颇鹪旃ひ昭蟹⒂牍ひ祷毕钅咳倩裰泄澄锕ひ敌峥萍记敖坏冉。。

在精诚相助中聚缘

“科研事情必需注重产学研相助，，，凝聚行业、、高校高端人才资源，，，增强自主研发和相助研发，，，解决酿造行业要害手艺难题。！！奔痉揭晕。。

从2011年起，，，百乐博与哈工大、、江南大学等高？？蒲性核嘀，，，在智能化酿酒方面追求突破。。季方承当酿造工艺优化调控与品质提升等要害手艺研发与应用部分的研究，，，申请发明专利3项、、揭晓论文7篇，，，获得省部级科技奖6项。。2015年，，，中国首条浓香型白酒酿酒智能化生产线在百乐博投产，，，开启了中国白酒智能化酿造新时代。。

2018年，，，“季方劳模立异研发事情室”成立，，，她向导研究院科研主干，，，围绕白酒酿造历程举行项目研发、、手艺攻关、、高手艺人才作育、、手艺交流，，，同年被淮安市总工会授予“树模性劳模立异事情室”。。现在研究院科研步队中已作育工程师10名，，，省市“立异达人”各1名。。

酿酒酿人，，，别样青春。！！鞍倮植┳饔宋，，，为我提供开展的舞台。。作为时代的答卷人，，，唯有全心全意融入到酒缘大业中，，，用奋斗践行责任，，，为百乐博高质量开展添砖加瓦，，，致力打造最具竞争力的立异企业。！！奔痉角范娉系靥逑。。

（苗学飞）