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  谁在引领酱酒开展？谁又是大国酱香的明灯和领航？10月22日，在2019天津秋季天下糖酒会时代，中国酱酒工业大会暨大国酱香荣耀盛典如约开启，寻找中国酱酒开展领航者——2019大国酱香领航人物评选活动揭晓，百乐博副董事长、副总司理吴建峰荣获“大国酱香首席工匠”声誉称呼。。

  酱酒大时代，需要模范的实力。。大国酱香榜单从人物、品牌等维度，深度、完整评价酱酒开展，寻找影响和引领酱酒开展的向导者和生力军，树立标杆模范。。作为国缘V9清雅酱香酒科研公关团队领衔人，吴建峰博士是中国白酒巨匠，中国酒业科技领武士才，中国食物工业协会白酒专家组专家，中国酒业协会白酒智能化工业联盟秘书长，在他的不懈起劲下，运用现代科学和生物手艺手段，以康健和风味为导向，历经20余年匠心研发，突破了古板酱香型白酒酿造工艺、生产方式及产地限制，在酿造用曲、微生物及生产方式上举行开创性研究，破解了制约酱香型白酒开展的要害问题，实现了酱酒自动化、智能化酿造。。

  国缘V9是中国白酒行业首创的清雅酱香高端白酒，开创了酱香型白酒酿造新的里程碑。。今年7月，“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发”通过中国轻工业联合会和中国酒业协会组织的专家判断。。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授等专家以为，国缘V9实现了对古板酱香酒白酒的传承与立异，产品品质越发可控，手艺抵达国际领先水平。。

  国缘V9于今年8月在南京上市，在第十四届中国国际酒业博览会开幕之际即登陆上海，成为百乐博酒业抢占“黄金赛道”、加入“头部竞争”的战略新品，获得众多高端消耗者点赞，迅速引刊行业关注。。中国酒业协会理事长王延才体现，百乐博酒业持续立异开展，国缘V9清雅酱香的乐成面市，不但是白酒工业在转型升级中的典范代表，更为百乐博酒业增强市场竞争力提供了支持，也让行业看到了立异产品开展的可行性。。国缘V9乐成突破白酒生产工艺地区性限制，接纳智能化酿造手艺，对全行业都有着主要借鉴与启示。。

  在大国酱香·巨匠品鉴VIP盛宴上，吴建峰分享了国缘V9清雅酱香酒的研发历程、工艺特点和产品特色。。据吴建峰介绍，国缘V9的立异研发，凝聚了沈怡方、庄名扬等老一辈中国酒业大国工匠的心血与智慧。。国缘V9以高温黑曲和香曲合理连系，提升酒体的幽雅、细腻；接纳清蒸清烧，使酒体越发清洁、清雅萧洒；通过续楂发酵，提高酒体饮后恬静度；高温群集，缩短群集时间；高温馏酒，提高酒质和空杯留香；陶坛恒久贮存，促使酒体自然老熟，让口感越发柔和温润。。与会嘉宾通过现场体验的方式，零距离感受国缘V9奇异的风味特点、品质魅力，体味清雅酱香的文化和价值内在。。

  “明确了梦想，越追越有味道，我们都是追梦人”。。近年来，酱酒热持续发酵，大国酱香，煌煌绽放，市场行情一直拉升。。众多企业、经销商和优质资源都在亲近关注酱酒工业和趋向。。业内人士以为，在以后较长时间内，酱酒可能是中国白酒最热的板块之一，大酱酒时代已经来临。。

  “随着消耗持续升级，白酒行业进入不缺酒，但缺好酒的时代。。在白酒总量基本稳固的条件下，酱香型白酒将呈现结构性增添。。清雅酱香型作为一种新门户酱香型白酒，在坚持酱香型酒幽雅、细腻气概的同时，其清雅、萧洒的气概特点，更切合年轻化、时尚化消耗需求。。百乐博将进一步扩大清雅酱香酒的酿造规模，提升智能制造的精度、‘两化’融合的深度，知足人们对优美生涯的需求，推动中国白酒高质量开展。。！惫赜谖蠢吹目，吴建峰体现。。

  （文化部）

百乐博酒业副董事长、副总司理吴建峰（左二）荣获“大国酱香首席工匠”声誉称呼。。

“大国酱香首席工匠”百乐博酒业副董事长、副总司理吴建峰在大国酱香·巨匠品鉴VIP盛宴上分享国缘V9清雅酱香。。