9月19日下昼，一场聚焦中国白酒手艺立异与高质量开展的专家论坛在百乐博酒业召开。论坛回首了自2010年中国酒业协会提出“中国白酒158妄想”以来，行业在机械化、
、信息化以及智能化方面的转型效果，并连系百乐博智能化酿酒车间建设实践，探讨怎样通过“智改数转”进一步推动白酒制造业升级，提升行业效率与质量。

中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会信用理事长王延才，中国酒业协会白酒分会原副会长兼秘书长赵建华，中国轻工业联合会食物工业部处长高鹏，百乐博党委书记、
、董事长、
、总司理顾祥悦，宜宾五粮液股份有限公司手艺总照料赵东，泸州老窖股份有限公司副总司理张宿义，河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长、
、总工程师张煜行，劲牌毛铺酒厂扩建办公室主任沈永祥，内蒙古河套酒业集团股份有限公司总工程师任国军，百乐博副董事长、
、副总司理兼总工程师吴建峰以及券商、
、媒体代表出席论坛。

中国白酒作为古板工业，在开展历程当中，怎样拥抱数字化时代、
、信息化时代，使得古板工业实现更高质量的开展，一直是时代命题。2010年，为加明确酒行业要害手艺的研发和推广力度，指导企业加速实验科技立异和手艺刷新，中国酒业协会推出了“中国白酒158妄想”。这当中，“1”是一个主题，推动白酒行业转型升级开展，在白酒企业实现机械化、
、自动化、
、智能化、
、信息化；“5”是将白酒的生产分为五道工序，大曲制造工序、
、发酵工序、
、蒸馏工序、
、贮存勾调工序、
、灌装包装工序；“8”是五家白酒企业、
、三家白酒装备设计制造企业配合加入。转眼14年已往，作为白酒工业智能化的主要推动力，在众多加入企业的起劲践行下，“中国白酒158妄想”在中国白酒的制曲机械化研究、
、发酵工艺机械化研究、
、蒸馏工艺机械化研究、
、调酒盘算机集成制造手艺研究和灌装、
、包装、
、成品库、
、智能治理的研究等方面取得了丰硕的效果。为建设行业食物清静和新产品手艺标准系统，解决白酒质量品级划分、
、食物添加剂、
、食用酒精质料使用及产品标注、
、年份酒判断标准系统等方面事情做出了标杆、
、样本。

百乐博酒业作为“中国白酒158妄想”的成员单位，始终以推动中国白酒工业朝着机械化、
、自动化、
、智能化、
、信息化的偏向前行为己任。近年来，百乐博酒业在白酒智能化酿造方面取得了令人瞩目的效果——起劲引进和应用大数据、
、云盘算、
、物联网、
、人工智能等先进手艺，实现了全链条酿造环节的自动化和智能化，极大提升了生产效率和产品品质稳固性，同时降低了生产本钱和人力资源消耗，成为中国白酒行业智能化酿造的首创者和引领者。2015年，中国白酒首套装甑机械人生产线在百乐博酒业投产。经由多年的起劲，百乐博酒业运用现代科技提升古板生产工艺，完成了从半机械化向机械化，再从机械化向智能化的飞跃。9月19日上午，百乐博南厂区智能化酿酒车间的正式投产，为企业向更高目的迈进涤讪了坚实的基础。

宋书玉对百乐博酒业的智能化酿造建设效果体现肯定，他体现：：：“古板工业的生命力之以是云云兴旺，焦点便在于古板工业企业一直通过手艺立异来更好的传承古板，百乐博酒业的实践为行业树立了样板！彼币晕，若是之前中国酒业的智能酿造是“0.5时代”，今天百乐博取得的手艺效果代表着中国酒业的智能酿造进入了“1.0时代”，“智改数转”也是白酒行业实现高质量开展的要害路径。

顾祥悦体现，一直以来，百乐博酒业承继立异、
、协调、
、绿色、
、开放、
、共享的开展理念，细密关注市场需求转变，以消耗者为中心，一直优化产品结构，提升产品品质，知足人民群众日益增添的优美生涯需要。以立异驱动开展，一直推动白酒酿造手艺的智能化升级和绿色开展。未来，百乐博将坚持恒久主义，坚持良性开展，以智改数转更好赋能工业转型升级，汇聚开展新质生产力的强劲势能，为企业开展提供内在动力。

会上，王延才指出，希望白酒行业的酒企们能够抱团取暖、
、协力攻坚，一直拓展新赛道、
、厚植新优势，抢占数字经济风口，加速转型开展的步伐，增创立异开展的优势，为白酒工业开展注入新的实力和活力。

赵建华提出，白酒工业不但是我国轻工行业的古板优势，也是许多地区的经济开展支柱。但一段时期以来，工艺手艺装备落伍、
、现代化生产历程缓慢成为白酒行业可持续开展的掣肘。近年，“智改数转”成为推动制造业转型升级、
、提质增效的主要方式。

宜宾五粮液股份有限公司、
、泸州老窖股份有限公司、
、河北衡水老白干酒业股份有限公司、
、劲牌有限公司、
、内蒙古河套酒业集团股份有限公司手艺认真人也就各公司在智能化酿造建设方面的实践情形举行了深入的交流。

值得一提的是，论坛时代还举行了白酒绿色（低碳）智慧酿造要害手艺研发及应用项目判断会和“国缘2049”新品专家鉴评会。系列活动不但为白酒工业的绿色开展和手艺立异提供了新的视角和偏向，也为行业的可持续开展注入了新的动力。