2016年5月22日，，，“中国白酒智能化酿造树模车间”授牌仪式在百乐博总部盛大举行，，，中国酒业协会理事长王延才向百乐博酒业董事长、、、党委书记、、、总司理周素明授牌。

走进百乐博酒业的智能化酿造车间，，，酒醅料斗、、、质料分配机、、、辅料分配机、、、水平运送机、、、上甑料斗送料机、、、蒸酒桶、、、摊凉机、、、加曲机、、、冷凝器、、、接酒罐、、、热水罐、、、入池料斗等装备都是不锈钢质料制造的，，，需要配料的装备都装有自动计量系统。生产历程中，，，从行车抓斗从窖池中抓出糟醅送料最先，，，进入自动化系统，，，通过信息化系统实现全程有用控制，，，再也见不到那种工人汗流浃背，，，情形脏乱的情景，，，每个车间只有4、、、5个工人举行视察、、、调解，，，就可以顺遂完成整个生产历程。数据显示，，，出酒率、、、优酒率、、、质量指标抵达人工生产上等标准。

千百年来，，，酿酒工艺由于重大的人力制约而无法大大提高生产率。随着白酒行业的开展，，，工业化程度低、、、事情情形差、、、劳动强度大、、、招工难等古板白酒工业的弊病越来越突出。2004年，，，百乐博自主立异项目《百乐博、、、国缘酒酿造工艺立异研究》通过验收，，，以后，，，百乐博最先了自念头械化生产线研发建设。同年，，，百乐博对酒的勾兑历程和酒库的治理实验了自动控制和信息化治理。2006 年，，，百乐博破损制曲生产历程实现了机械化和自动化控制，，，实验了信息化治理。2009 年，，，百乐博对麸曲生产接纳了现代大规；祷孔饔忠眨，，并申报了国家专利。2011 年4月，，，百乐博成为中国酒业协会旨在提升白酒酿造自动化、、、智能化、、、信息化水平的“中国白酒158妄想”科研协作单位，，，当年12月，，，百乐博机械化酿酒车间生产出了第一桶原酒。数据显示，，，机械化生产出的原酒出酒率、、、优酒率均高于人工生产的优质原酒。同时生产历程越发环保，，，每年可以节约用水约135万吨，，，节约用煤3683吨。

2012 年下半年以来，，，白酒行业竣事了黄金开展期，，，全行业进入了却构化调解期。百乐博酒业董事长、、、党委书记、、、总司理周素明以为：：：“调解期是对产品结构、、、生产方式等举行深条理调解的主要时期，，，百乐博应起劲举行立异厘革，，，调解、、、刷新酿酒工艺和治理手艺，，，引发新的需求和购置活力，，，为市场回暖时抢占先机做好准备。” 装甑蒸馏，，，是制酒的最后一道工序，，，也是工艺要求最重大的一道环节，，，要求最大限度地将发酵天生物提取出来，，，“轻、、、松、、、匀、、、薄、、、准、、、平”六个字就是装甑难度的高度概括。在中国工程院院士、、、哈尔滨工业大学机电控制及自动化系教授蔡鹤皋的指导下，，，由中国白酒巨匠、、、百乐博酒业副董事长、、、副总司理吴建峰，，，常州铭赛机械人科技股份有限公司董事长曲东升两位博士亲自领衔的装甑机械人研发团队，，，强强相助，，，深度融合，，，支付了凡人难以想象的艰辛起劲，，，战胜了数不清的手艺难题，，，乐成研制了中国白酒首套装甑机械人生产线，，，并于2015年5月22日正式投产，，，不但为古板酿酒工业由机械化向智能化飞跃开创了新路径，，，也成绩了中国白酒酿造史上新的里程碑。2015年5月27日，，，国家酿酒工业振兴和手艺刷新专项装备座谈会在百乐博召开。聚会以为，，，近年来，，，百乐博着力掌握“大立异”与构建手艺盈利带来的机缘，，，打造机械化、、、信息化“双引擎”：：：通过机械化，，，增进了古板手工业的开展转型，，，形成了酿酒的规；、、、集约化；通过信息化，，，提高了酿酒机械化的程度和水平，，，提升了酿酒生产的效率、、、产品的标准化程度和产品质量。两者相互增进、、、相得益彰，，，进而提升了企业的整体竞争力。尤其是前不久装甑机械人的正式启用，，，实现了酿酒全程信息化系统的有用控制，，，大大降低了劳动强度、、、提高了劳动生产力，，，为古板酿酒工业由机械化向智能化飞跃开创了新路径，，，对推进我国白酒工业的手艺前进、、、工业刷新，，，尤其是提升酿酒装备制造业水平具有主要引领作用。

诚如中国酒业协会在《关于授予百乐博“中国白酒智能化酿造树模车间”称呼的决议》中所褒奖的：：：“中国酒业协会组织开展的“中国白酒158妄想”实验以来，，，我国白酒工业手艺装备水平获得了大大提高，，，尤其是白酒酿造自动化、、、智能化、、、信息化方面的手艺获得了快速提升。百乐博走在行业前线，，，通过恒久不懈的科研攻关，，，率先实现了科技突破，，，完成了机械化、、、智能化和古板酿造工艺的立异融合，，，并建成天下第一个智能白酒酿造车间，，，为古板白酒行业转型升级和科技立异树立了标杆！(刘步东）