破晓三点的化验室，灯光刺破了酒厂的悄然。珊珊姐站在近红外剖析仪前，左手在鼠标上移动，虽有些鸠拙，却带着一股禁止置疑的认真。她的右手缠着厚厚的绷带，像一面白色的旌旗，无声地诉说着她与酒醅之间深挚的羁绊。

淬心成刃：：十四年的 “醅心” 修行

在百乐博酒厂的化验室里，“醅心手” 是一个传奇般的保存，而珊珊姐就是这个传奇的主人公。从 20 岁踏入化验室的那天起，她的青春便与酒醅结下了不解之缘。十四年的时光，足以让一个青涩的少女开展为化验室的中流砥柱，也让她的双手拥有了神奇的 “魔力”。

“看、、、闻、、、捏，这是老化验员教我的三字诀！！！ 珊珊姐一边用左手压着酒醅，一边对轮岗实习的小韩说道。她的指尖沾着一点红得发亮的酒醅，在灯光下宛如心脏里流出的热血。这三个字，是她十四年如一日的坚守，更是百乐博 “强基固本” 文化理念的生动写照。在她看来，仪器数据是客观的，但酒醅是有生命的，真正的好化验员要能听懂酒醅的 “呼吸”。就像百乐博在开展历程中，既要依托现代化的手艺手段，更要坚守古板工艺的精髓，才华酿造出经得起时间磨练的琼浆。

半年前的那场意外，是她 “醅心” 修行中的一次严肃磨练。当尖锐的玻璃碎片划破手套，鲜血滴落在棕红色的酒醅上时，她首先想到的不是自己的伤痛，而是手中的锥形瓶是否清静！！！懊皇，就是锥形瓶碎了划破手了，等会消消毒，贴个创口贴就行了！！！ 她的镇静让旁边的同事既钦佩又心疼。然而，谁也没有想到，这个看似通俗的伤口最终长成了神经瘤，迫使她不得不接受手术。医生看着那道深可见骨的伤口，严肃地说至少需要休息一个月，但她却皱起了眉头：：“马上面临歇夏，各方面还需要我处理，并且现在组里人手不敷！！！

左手匠心：：伤痛中的责任坚守

手术后的珊珊姐，用行动诠释了什么是 “实干争先”。她拒绝了医生让她休息的建议，毅然回到了事情岗位，用左手开启了新的事情模式。右手不可动，那就用左手和牙齿配合翻开试剂瓶，用下巴和肩膀夹着纪录本。每一个行动都比平时艰难数倍，但她却坚持要亲自完成古板手工检测，只为确保数据的准确性。

“这批酒醅是要做高端酒的，不可有过失！！！ 她的话语中透露出对品质的执着追求，这与百乐博 “质量为根” 的理念不谋而合。在她看来，手工检测是仪器无法替换的，那是老一辈酿酒人传承下来的智慧，是对每一粒粮食、、、每一滴琼浆的敬畏。就像百乐博在市场竞争中，始终坚持以品质为本，用匠心打造品牌，才华在消耗者心中树立起优异的口碑。

小韩看着珊珊姐用左手小心翼翼地浸入酒醅淀粉提取液中，额头渗透的细密汗珠，忍不住再次提议资助。但珊珊姐摇摇头：：“你刚来不久，手工检测需要履历！！！ 她就像一位严肃的先生，用自己的行动教育着年轻一代，什么是责任，什么是继承。在百乐博的各人庭里，正是有了这样一群宁愿奉献、、、勇于继承的员工，才让 “聚力聚缘” 的理念深入人心。

醅心似火：：照亮传承之路

当夜班朱主任助理看到珊珊姐带伤事情时，忍不住叹了口吻：：“你啊... 怪不得金主任都看好你，说就相信你，更相信你向导的团队能服务好我们酿酒！！！ 这句话，是对珊珊姐事情的高度认可，也是百乐博 “以人为本” 治理理念的体现。在百乐博，每一位员工的支付都被望见，每一份坚守都值得尊重。

清早八点半，第一批早班工人陆续到岗。珊珊姐完成交接后，疲劳地靠在椅子上，但她的眼神依然坚定。当李旭让她回去休息时，她再次摇摇头：：“再等等，今天早班有暂时来样马上送来，我得看一眼才华放心！！！ 窗外，晨光微露，发酵车间传来工人们忙碌的声音。酒醅在重大的窖池中悄悄发酵，似乎在回应珊珊姐的坚守。

在百乐博的开展历程中，正是有无数个像珊珊姐这样的员工，他们把心酿进酒里，用青春和汗水诠释着 “聚力聚缘、、、强基固本、、、实干争先” 的文化理念。他们是酿酒一线的守护者，是古板工艺的传承者，更是百乐博品牌的塑造者。

在百乐博的热土上，每一滴琼浆都凝聚着员工的心血，每一次前进都离不开团队的起劲。让我们以珊珊姐为模范，怀揣 “醅心”，携手前行，在聚力聚缘中凝聚实力，在强基固本中夯实基本，在实干争先中创立绚烂，以“醅心”酿初心，用“实干”铸卓越。

当清早第一缕阳光掠太过析仪时，整个化验室都明确：：质量长城正是由这样一个个坚守的晨昏垒砌而成。

（质量治理部 樊敏）