中国是酒的家乡，，，何满子先生说：：：“险些从人类洪荒时代起，，，酒就在大地上泛起了。。酒的历史险些是和人类文化史一道最先的。。！！本莆幕尤死喾⒚鞑⒁盟氖奔淦，，，就已经保存并影响着我们生涯的方方面面。。酒与音乐相互交织，，，岂论是历朝历代统治者的歌舞升平，，，文人贵族宴请宾朋时的即兴词作，，，照旧酒肆乐伎的以酒佐兴纵情歌舞，，，酒已经成为唐代歌舞音乐中主要的艺术符号和文化精神。。酒文化在唐代履历了非？？焖俚目，，，刘禹锡云：：：“无人不沽酒”，，，就是对唐代酒业昌盛的真实写照。。酒有着多条理的受众群体，，，在酒乐之中，，，人们的情绪得以宣泄、审美需要得以知足，，，伴以唐代歌舞音乐的酒文化较之其他朝代有着显着的撒播特征。。

酒在最初被视为权力和尊贵的象征，，，《细腻?早麓》：：：“清酒既载，，，驿牳既备，，，一飨一祀，，，以介景福。。！！卑倮植┳嫦仍谖薹刂谱匀徽飨笫币跃萍漓肷咸，，，祈求风调雨顺，，，五谷丰登。。到了唐代，，，酒已经普及于黎民的生涯之中，，，酒的受众群体也普遍社会的各个阶级。。宫廷宴乐

宴飨，，，作为宫廷主要活动之一，，，历代都为统治者所重视。。宴乐成为宫廷生涯中极为主要的音乐活动，，，同时，，，也是国家政治生涯中不可或缺的一部分。。

《新唐书》纪录：：：“大中初，，，太常乐工五千余人，，，俗乐一千五百余人。。宣宗每宴群臣，，，备百戏。。帝制新曲，，，教女优数十百人，，，衣珠翠缇绣，，，连袂而歌，，，其乐有《播皇猷》曲，，，舞者高冠方履，，，褒衣博带，，，趋走俯仰，，，中于规则。。！！毙蚊擦诵谑逼诶止さ墓婺Ｒ约肮⒀缋盅莩龅某【，，，歌舞音乐成为宴饮群臣必不可少的环节。。！！堆钐嫱獯吩兀：：“上又宴诸王于木兰殿。。时木兰花发，，，皇情怡悦。。妃醉中舞《霓裳羽衣》一曲，，，天颜大悦方知回雪流风，，，可以回天转地。。！！笨杉，，，杨贵妃的音乐歌舞才华在酒醉微醺之时获得了更为完善的体现。。乡饮笙歌

乡饮酒礼是先秦泛起的一种礼仪，，，乡学三年完成后，，，通过考试，，，将有才华的人推荐给君主，，，由乡医生宴请他们并为之送行。。到了唐代，，，乡饮酒逐渐演酿成为由地方官员宴请应举之士的一种礼仪。。

《大唐开元礼?卷126》纪录：：：设工人席于堂廉西阶之东，，，北面东上。。工四人入，，，先二瑟，，，后二歌。。工持瑟升自西阶，，，就位坐。。工歌《鹿鸣》，，，卒歌。。笙入，，，立于堂下，，，北面，，，奏《南陔》讫。。乃间歌，，，歌《南有嘉鱼》，，，笙《崇丘》（间，，，代也，，，谓一歌则一吹也）；乃合乐《周南》《关雎》、《召南》《鹊巢》。。

可见，，，乡饮酒礼中音乐成为了不可或缺的一环，，，声乐演唱与器乐演奏交替举行，，，最后合乐。。其间酒乐融会，，，为加入者提供了交流的平台。。酒肆伎乐

唐代的酒肆开展迅速，，，作为唐代社交娱乐的主要场合，，，酒肆为文人贵族提供了文化交流和抒发情绪的平台。。唐诗中有许多形貌酒肆伎乐的作品，，，如韦庄《过扬州》：：：“昔时人未识干戈，，，随处青楼夜夜歌。。！！背掠稹豆懔昵镆苟栽录词隆罚：：“相看醉舞倡楼月，，，不觉隋家陵树秋。。！！本坡サ囊衾只疃谔拼钗，，，有三五挚友相聚小酌，，，浏览酒肆中的乐伎高歌载舞；有江湖艺人上前卖艺，，，供酒馆客人娱乐浏览；有文人书生酒酣之时即兴创作，，，为友人歌舞助兴。。

唐代文人贵族家宴饮酒宴请宾朋时家伎经常伴以歌舞、百戏，，，市井酒肆中的歌伎更是市民音乐的主要撒播者，，，贺朝《赠旅馆胡姬》云：：：“胡姬春旅馆，，，弦管夜锵锵。。：：祺奁绦略，，，貂裘坐薄霜。。玉盘初绘鲤，，，金鼎正烹羊。。上客无劳散，，，听歌乐世娘。。！！

酒文化中最显而易见的特点就是它能增进人与人之间的相同交流，，，可以说酒是相同人际关系的桥梁，，，酒宴酒席成了主要的外交场合，，，直至今日仍是云云。。酒至微醺之时，，，所作诗歌作品更是抵达人更在苏醒时分所不可抵达的精神境界。。所谓“诗歌”，，，诗者，，，歌也。。酒中即兴高歌一曲，，，歌亦不忘杯中酒。。李白的《月下独酌》（其一）：：：“花间一壶酒，，，独酌无相亲。。碰杯邀明月，，，对影成三人。。！！币蝗硕雷，，，呈三人聚，，，灵感一到，，，张口即来，，，这种与大自然完善融合的状态，，，才是人生的最高境界。。唐代酒人以酒为题材，，，或以酒为媒引发诗情词趣，，，创作的诗词曲赋林林总总，，，成为唐代一笔重大的精神财产。。

唐人嗜酒，，，与其说酒是一种享乐的琼酿，，，倒不如说酒是他们精神上的享受和寄托。。他们饮酒赋诗，，，行令歌舞，，，成为唐代生涯中一道靓丽的风物线。。

（转自：：：中外酒业）