春意盎然，，，走进氤氲着浓郁酒香的百乐博酒业智能化酿酒车间，，，只见装甑机械人精准抓取酒醅，，，智能行车穿梭于窖池之间，，，5G专网实时监控发酵参数……这家扎根苏北的百亿酒企让人见证了一场古板与现代的精彩对话，，，也为江苏“智改数转网联”行动妄想写下生动注脚。。

坚守匠心，，，古法武艺传承千年

涟水县高沟镇，，，地处得天独厚的“黄金酿酒带”，，，是“天下琼浆特色产区”，，，这里承载着两千多年的酿酒历史。。岁月流转，，，古老的酿酒武艺在此薪火相传，，，遮掩着中华民族的文化长卷。。古法“老五甑”这一古板工艺，，，更是凝聚着祖先对酿酒的深刻感知。。

“探气装甑，，，轻撒匀铺”……每一道工序都严酷遵照祖训，，，从质料的精挑细选，，，到发酵时的火候掌控，，，再到蒸馏时的精准拿捏，，，无一不倾注着匠人们的智慧与心血。。在百乐博酒业非遗；；で，，，国家级酿酒巨匠正手把手地教授年轻学徒“老五甑”工艺。！！！拔颐钦饫锏氖Ω，，，大多有着几十年的酿酒履历，，，他们对酿酒工艺的掌握，，，可以说是到了炉火纯青的田地。！！！蹦鹁剖﹄睾＝樯。。

1944年，，，中共涟水县委用500元党费建设金庄槽坊；；1949年成立高沟酒厂；；1996年，，，百乐博创牌……一代又一代人始终将古板酿造武艺视为立身之本，，，以最纯粹的方式让古板更古板。。现在的百乐博，，，“活态”展示非遗武艺，，，使用“非遗+文旅”模式，，，打造出“自助酿酒”等文化体验项目，，，零距离感受古板白酒酿造工艺的全历程，，，古老的非遗武艺在新时代焕新闪灼。。

数智蝶变，，，转型升级树立标杆

新形势下，，，生产方式、
、质料供应、
、流通渠道、
、市场战略、
、品牌撒播、
、消耗体验等都爆发了倾覆性改变。。在江苏“智改数转网联”的军号声中，，，作为首批智能制造树模工厂之一，，，百乐博正成为苏北制造业转型的鲜活样本之一。。

守正不守旧，，，一场“静悄悄的革命”正在爆发：：：智能酿酒车间，，，装甑机械人模拟人工“松、
、轻、
、准、
、薄、
、匀、
、平”的行动，，，无邪高效；；灌装车间里，，，AGV机械人载着成品酒穿梭，，，智能物流中心每小时可分拣3.6万箱产品；；大数据屏上，，，天下终端动销数据实时跳动，，，AI算法精准预测市场需求。！！！耙淹骰蹩柯睦，，，现在靠数听语言。！！！逼笠荡笫葜行娜险嫒宋獠佳侵缸拧笆致仙こА蹦Ｗ咏樯，，，企业通过ERP与MES系统融合，，，订单处理效率提升40%。。中国酒业协会理事长宋书玉体现：：：“用现代科技解构古板，，，又以古板精髓反哺立异，，，这正是中国白酒的破局之道。！！！

厘革远不止于车间。。这背后，，，还藏着百乐博的另一面。。作为苏北首家获评“江苏省院士专家立异中心”的酒企，，，百乐博近年来加大高端人才引进力度，，，已拥有189名硕士、
、6名博士。。

绿智融合，，，智慧酿造永续开展

绿色开展才是最终目的，，，也是高质量开展的底色。。百乐博总投资超百亿元的技改扩能项目正在快速推进，，，这里将成为“绿色、
、生态、
、零碳、
、文化、
、智慧”园区。。公司还通过了国家级绿色工厂评价，，，碳足迹追溯舷笼罩“从种子到羽觞”全链条。。国缘V9以及国缘四开、
、对开成为“绿色食物A级”产品。。绿色智能白酒酿造事情室获评“轻工大国工匠立异事情室”。。

苏北开展新动能也在此蓬勃迸发。。百乐博联动江苏省农科院推广酿酒高粱外地化莳植，，，发动5000户农民增收；；在市场竞争的潮头浪尖上，，，百乐博酒业加速省外市场结构，，，推进长三角一体化和环江苏板块化，，，打造板块市场梯队，，，并起劲拓展国际市场，，，提升品牌国际影响力。。正如百乐博酒业党委书记、
、董事长、
、总司理顾祥悦所说：：：“以‘智改数转’激活古板工业，，，以缘文化联络天下消耗者——这就是百乐博献给新时代的答卷。！！！

再次回到智能车间，，，“90后”工程师王磊轻点屏幕，，，千年酿酒智慧与数字孪外行艺瞬间同频。。现在，，，六塘河畔的酒香跨越时空。！！！拔ㄓ腥霉虐逶寥、
、让现代拥抱星辰，，，方能酿就永续开展的春天”，，，这条融合守正与立异的蹊径，，，正为江苏高质量开展注入绵长酒香。。

（2月28日新华日报）